Un nouveau président pour les Jeunes restaurateurs d'Europe

Jean-Charles Schamberger

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Jean-Jacques Daumy cède la présidence de l'association France à Philippe Velten.
Après six années passées à la tête de l'association France des Jeunes restaurateurs d'Europe, Jean-Jacques Daumy - La Cognette à Issoudun (36) - passe le relais à Philippe Velten - Au Lion d'Or à La Petite Pierre (67). Pour sa part, Jean-Jacques Daumy prendra la présidence européenne des Jeunes restaurateurs d'Europe à compter du mois de mars prochain, vient d'annoncer l'association à l'issue du congrès qui s'est tenu à Paris.

Comptant 339 chefs dans 9 pays d'Europe, l'association des Jeunes restaurateurs d'Europe réunit 90 membres en France. Ces derniers viennent d'ailleurs de sortir VO, leur troisième livre de recettes (lire la rubrique "Etudes et documents" sur www.neorestauration.com ).

Pour être membre des Jeunes restaurateurs d'Europe, les conditions sont les suivantes:
- avoir entre 23 et 35 ans
-
être parrainé par deux membres de l'association
- être présents dans trois guides nationaux
- être propriétaire de son affaire et être installé depuis 3 ans (ou être employé chez ses parents depuis 3 ans)
- être fortement motivé et décidé à faire progresser l'association

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