Depuis 1885, la Maison Langlois-Chateau est reconnue pour l'élaboration de ses crémants de Loire. Une appellation qui exige la cueillette des raisins à la main, un pressurage léger et un mûrissement minimal de 12 mois en bouteilles. La Maison exploite aujourd'hui 73 hectares de vignes sur un terroir de calcaire appelé « tuffeau », à Saumur, Saumur-Champigny et Sancerre. Engagée dans la viticulture durable, elle a été l'une des premières à obtenir le label « Terra Vitis » récompensant l'utilisation de méthodes naturelles et la lutte raisonnée. Sa nouvelle cuvée « L'Extra » est limitée à 40 000 bouteilles. Plus fruitée, elle se caractérise par un assemblage de blancs de Blancs, avec 70 % de chenin et 30 % de chardonnay. Le mûrissement sur lies est réduit à 12 mois au lieu de 24 mois. De robe jaune claire, elle exhale des notes d'agrumes et révèle une belle attaque en bouche où se mêlent fraîcheur et légèreté. A servir à 6-10° en apéritif. Langlois-Chateau : 02 41 40 21 40
