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Un nouveau Chef chez Umami Matcha Café

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Un nouveau Chef chez Umami Matcha Café

Le premier Coffee shop de France entièrement dédié au thé Matcha, accueille son nouveau chef, Arnaud Lemesnager. Pâtissier de formation, il s'est formé auprès de David Toutain, Eddie Benghanem au Trianon Palace ou encore Nicolas Bernardé (Meilleur ouvrier de France) en boutique.

Arnaud Lemesnager fut second de cuisine au restaurant Nomos avant de prendre la tête d'Umami Matcha Café, où il va proposer une cuisine fraîche et délicieuse.
 

Plats, viennoiseries et pâtisseries sont entièrement faits maison. Parmi les nouveautés à découvrir : le moelleux au citron crémeux yuzu et praliné sésame sans gluten, le chou au matcha et confit de fraises, le Matcha parfait, le cake marbré au matcha, le domburi au poulet champignons et brocoli...
 

 

 

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