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Un menu à moins de 800 calories dans le groupe Concorde Hotels & Resorts

La rédaction de Néorestauration
A partir du 31 mars, la brigade des chefs du groupe Concorde Hotels & Resorts proposera un menu complet (entrée + plat + dessert) pour moins de 800 calories. Les chefs se sont associés au médecin nutritionniste Gérard Karsenti afin d'élaborer une formule qui combine saveur et légèreté. Sont concernés les établissements suivants : le Restaurant La Fayette par le chef Laurent Belijar à l'Hôtel Concorde La Fayette à Paris (17e), la brasserie du Louvre par le chef Mehdi Corthier à l'Hôtel du Louvre à Paris (1er), le restaurant Ô'40 par le chef Laurent Legat à l'Hôtel Concorde Montparnasse à Paris (14e), Le Terminus Café par le chef Guy Pommelet à l'Hôtel Concorde Saint-Lazare à Paris (8e), la brasserie du Lutétia par le chef Philippe Renard à l'Hôtel Lutetia à Paris (6e), le restaurant Yin Yang par le chef Thierry Bernet à l'Hôtel Villa Massalia à Marseille (13), le Relais Martinez par le chef Christian Sinicropi à l'hôtel Hôtel Martinez à Cannes (06), le restaurant Padouk par le chef Philippe Thomas à l'hôtel Palais de la Méditerranée à Nice (06), le restaurant Vertig'O par le chef Jérôme Manifacier à l'Hôtel de la Paix à Genève en Suisse, la brasserie Le Faubourg par le chef Guido Kruse à l'Hôtel Concorde à Berlin en Allemagne. Cette initiative va permettre aux épicuriens de profiter des repas sans culpabiliser et aux chefs de déployer leurs talents. 

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