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Un livre blanc pour moderniser l'hôtellerie

La rédaction de Néorestauration

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Le comité pour la modernisation de l'hôtellerie française, présidé par Marc Watkins, tire la sonnette d'alarme sur la vétusté du parc hôtelier français. Elle vient d'éditer un livre blanc avec 10 propositions

En perdant près de 1500 hôtels en 12 ans avec 17588 établissements répertoriés en 2007, le parc hôtelier hexagonal est en perte de vitesse dans sa croissance mais surtout dans son état. C'est pourquoi le Comité pour la modernisation de l'hôtellerie française a décidé de réagir en écrivant noir sur blanc dans un ouvrage intitulé « Le Livre blanc du Comité pour la modernisation de l'hôtellerie française » ce qui ne va pas et ce qu'il propose.

A en croire le contenu de l'ouvrage, il y a urgence. Car selon les prévisions, le ¼ du parc hôtelier classé est vétuste ou vieillissant et 1/3 est à bout de souffle en termes d'offre-produit. Ce qui devrait l'amener à perdre encore 1 200 à 1 700 maisons d'ici à 4 ans, des établissements qui sont pour beaucoup des hôtels-restaurants.
Ce livre dresse un constat, pose les bonnes questions et tente d'apporter des solutions utiles (dont certaines sont en cours de discussion notamment les normes hôtelières) pour aider le parc à reprendre des couleurs à travers 10 propositions :
- lancer une grande étude inédite sur les clientèles hôtelières
- réformer les normes hôtelières de classement
- réintroduire la défiscalisation pour la modernisation de l'offre
- créer et animer un Observatoire de l'hôtellerie
- généraliser les subventions/aides publiques pour la modernisation de l'offre
- défiscaliser la transmission des entreprises hôtelières avec engagement de modernisation
- rendre les certifications, les labellisations et le Plan Qualité tourisme plus attractifs
- soutenir les spécialisations des hôtels
- revaloriser la profession et travailler sur son avenir

Le livre blanc sera adressé à différents ministères, aux députés, aux sénateurs, aux présidents des conseils régionaux et généraux et à diverses institutions.


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