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Un guide pour consommer bio à la cantine

La rédaction de Néorestauration
Alors que les collectivités locales songent à convertir leurs restaurants scolaires au bio, sans toujours savoir comment faire, ni à quel prix, le WWF et le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) ont décidé de s'unir et de mutualiser leurs compétences en coéditant « Du bio à la cantine, mode d'emploi », un livret explicatif destiné aux élus locaux.

L'objectif de cette brochure est d'apporter des réponses claires aux principales questions que se posent les élus sur le bio.

Une initiative destinée à appeler les parents d'élèves à se mobiliser afin de convaincre les maires de leur commune de privilégier les produits issus de l'agriculture biologique dans chaque restaurant scolaire et de mettre en œuvre des mesures concrètes pour inciter les agriculteurs de leur territoire à passer au bio.

Le guide a été diffusé auprès de maires des villes de plus de 5 000 habitants et sera envoyé à l'ensemble de parlementaires en ce début d'année.

Le guide est disponible sur les sites du WWF (www.wwf.fr et www.ouiaubiodansmacantine.fr) et du SNRC (www.snrc.fr)

 

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