« Savoie, vins et gastronomie » est un GIE (groupement d’intérêt économique) qui vient de voir le jour à Chambéry. Son objectif : former de jeunes talents français et étrangers et promouvoir la gastronomie savoyarde dans l’hexagone et à l’étranger. Cinq savoyards de souche ont répondu présents à cet appel. Jean-Pierre Jacob, chef du « Bateau ivre » au Bourget-du-Lac et à Courchevel, Jean-Michel Bouvier, chef de « L’essentiel » à Chambéry, Pierre Marin, chef de « l’Auberge Lamartine » à Bourdeau, Jean-François Trepier, propriétaire de « La grange à sel » au Bourget-du-Lac et Yves Vincent et Manuel Tarouco, du restaurant «Le Mont Carmel » à Barberas. Les hommes à la tête de ces cinq restaurants étoilés et gastronomiques ont scellé leur accord avec Daniel Bernard et Jean-Marc L’hospital de « La cave des halles » à Chambéry. De nombreuses actions de promotion sont en préparation pour faire connaître, partager et découvrir le savoir-faire culinaire hors des limites de la Savoie.
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Contact : Savoie, vins et gastronomie. Tél. : 04 79 85 75 42.
