Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Un gain de part de marché, de nouvelles ouvertures

YANNICK NODIN

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Un gain de part de marché, de nouvelles ouvertures

© Léon de Bruxelles

Comment les principales chaînes et groupes de restauration ont-ils traversé cette période, et sur quels leviers en particulier se sont-ils appuyés pour résister et poursuivre leur développement ? Car le premier constat, c'est bien un gain de part de marché, peut-être plus lié au décrochage en 2015 de la restauration indépendante qu'à la vitalité de la restauration chaînée.

 

Le chiffre d'affaires des 25 premières sociétés du classement Néorestauration s'établit ainsi à 11,55 milliards d'euros fin 2015, en progression de 1,3 %. Un développement mesuré, dû en partie aux nouvelles ouvertures, avec 194 implantations supplémentaires, la croissance des uns se faisant parfois au détriment des autres. À l'instar de La Boucherie, rachetant les 28 implantations d'Assiette au Boeuf et du Bistrot du Boucher à Agapes, et, bien sûr, du mouvement de l'année, le rachat concrétisé fin 2015 du réseau Quick par Groupe Bertrand.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Les conditions de réouverture se précisent, le dispositif d’accompagnement des établissements aussi

Les conditions de réouverture se précisent, le dispositif d’accompagnement des établissements aussi

Ce lundi 4 mai, l’Umih, le GNI, le SNRTC et le GNC ont eu une réunion de travail, notamment sur la première phase de réouverture des terrasses des restaurants le 19 mai, avec les ministres Bruno Le Maire, ministre de[…]

Regiøn double la mise en Île-de-France, et se découvre (pour l’instant) en VAE

Regiøn double la mise en Île-de-France, et se découvre (pour l’instant) en VAE

TheFork lance ses Cartes Cadeaux, et son app de paiement à table

TheFork lance ses Cartes Cadeaux, et son app de paiement à table

 Saveurs du Cambodge vient de paraître

Saveurs du Cambodge vient de paraître

Plus d'articles