Pour accompagner au quotidien les chefs dans le choix de leurs produits, le Comptoir des Producteurs, spécialiste dans le sourcing de fruits & légumes haut de gamme français lance à Paris le 1er FoodTruck exclusivement dédié aux chefs de cuisine.
C’est un service de proximité et d’échange qu’a souhaité remettre au goût du jour le Comptoir des Producteurs auprès des chefs de cuisine parisiens. Créer en 2014, le Comptoir des Producteurs source les meilleurs fruits & légumes français auprès de petits producteurs raisonnés et engagés dans le respect de l’environnement
Le Comptoir des Producteurs reflète l’histoire de la famille Charraire qui depuis 1947 innove afin de proposer une qualité de service toujours supérieure à l’ensemble de ses clients. Aujourd’hui, Alexia Foucher Charraire a voulu aller plus loin. Elle est partie du constat que beaucoup de chefs n’ont malheureusement plus le temps de se rendre à Rungis pour sélectionner eux-mêmes leurs produits. Ce camion de «chine» leur permet ainsi de venir choisir les meilleurs fruits & légumes directement devant leur restaurant. Ce service permet de recréer des liens de proximité. Alain Cohen, qui source les produits pour le Comptoir est ainsi force de propositions pour les chefs à l’affut de nouvelles saveurs et de produits atypiques.
Le camion s’adresse à tous les chefs passionnés par les produits du terroir et pas seulement aux chefs étoilés. On compte notamment parmi eux Virginie Basselot (Saint-James Paris), William Le Deuil (The Kitchen Gallery), Gabriel Grapin (Chez Géraud), Patrice Hardy (Au RDV des Camionneurs), Alain Pegouret (Le Laurent), Pierre Rigothier (Le Baudelaire), Jean-François Rouquette (Park Hyatt Vendôme), David Rathgeber (l’Assiette) ou encore Alain Solivérès (Taillevent). L’objectif du Comptoir est de mettre l’humain au coeur de la relation commerciale avec les chefs comme il le fait déjà avec les producteurs qu’il sélectionne minutieusement depuis deux ans.
