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Un doublé signé Laurent Taïeb

La rédaction de Néorestauration
Lô Sushi et Kong ouvriront leurs portes à la fin du mois de mai dans l'immeuble Pont-Neuf, lequel abrite le siège de Kenzo, à Paris.

Laurent Taïeb s'apprête à inaugurer une nouvelle enseigne, Kong, et à ouvrir, à la même adresse un deuxième restaurant Lô Sushi. Cette seconde unité, située au rez-de-chaussée, comportera quelques variantes par rapport à l'établissement pilote de la rue de Berri (Paris 8e), créé en 1998. Les clients retrouveront bien sûr le principe d'un bar géant avec convoyeur et la décoration signée Andrée Putmann, mais ils disposeront en plus d'un comptoir avec vente à emporter. Les assiettes de couleurs différentes signaleront les différents tarifs proposés avec une entrée de gamme à prix étudiés, entre 2 et 15 €, afin de séduire une clientèle jeune et estudiantine. Toutefois, les assiettes exceptionnelles, donc plus onéreuses, pourront toujours être réalisées à la demande.
Proposant une cuisine franco-japonaise, Kong s'étendra sur deux niveaux, aux 5e et 6e étages, décorés par Philippe Starck. Le restaurant disposera de 180 places et ouvrira tous les jours, midi et soir. Il sera placé sous la direction de Richard Pommiès, actuellement en poste au Bon n°2, rue du 4 septembre.
Lô Sushi, Kong, 1 rue du Pont-Neuf, Paris 1er.
pcecconello@neorestauration.com 

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