Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Un Corse à Paris

F.B.

Sujets relatifs :

, ,

Augustin Grisoni exporte la Corse à Paris. Ce restaurateur, créateur des deux Villas Corses et du Café du Théâtre, à Boulogne, vient de s'installer dans un bistrot chic, Le bistro d'Augustin, rue Daguerre, à Paris. « La réussite de mes établissements passe par le tandem que nous formons avec le chef Vincent Deyres. Il est difficile de nous dissocier. » L'homme possède un beau parcours dans la restauration, d'abord à l'Île Rousse puis du sud vers le nord de la France. Installé depuis plus de trente ans dans la capitale, il y a noué nombre de contacts et d'amitiés - ce n'est pas un hasard si Le Bistro d'Augustin est tout proche de La Cantine du Troquet de Christian Etchebest. Sa passion de la restauration, il a su la transmettre à sa fille, Christelle, directrice de la communication du groupe Bertrand. D'autres projets ? « Il faut, c'est comme ça qu'on avance... » Le Corse n'en dira pas plus.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Nous vous recommandons

Rémy Coste : un MOF Boulanger en restauration rapide

Rémy Coste : un MOF Boulanger en restauration rapide

Quand il y va, c'est en passionné. Être MOF Boulanger avait toujours été l'objectif de Rémy Coste, il le devient en 2000, à 25 ans. Dans la foulée, il ouvre son Refuge du Boulanger,[…]

01/10/2016 | PortraitsBoulangerie
Thibault Sombardier : un pied marin, l'autre terrien

Thibault Sombardier : un pied marin, l'autre terrien

Glenn Viel : de si belle manière

Glenn Viel : de si belle manière

Étoiles montantes

Étoiles montantes

Plus d'articles