Un concentré technologique

SABINE DURAND, DIRECTRICE DE LA RÉDACTION

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

On n'arrête pas le progrès alimentaire ! Alors que dans l'Hexagone, nous nous évertuons à restaurer la qualité et le savoir-faire à grands renforts de labels - le fait maison, l'indication géographique protégée, l'origine France et consorts -, nos amis américains multiplient les innovations sur la traditionnelle pizza. Après la version imprimée en 3 D soutenue par la Nasa, voilà qu'ils concoctent l'inconcoctable : la pizza conservable trois ans à température ambiante. On s'en pourlèche les babines d'avance ! Vous pouvez avaler, cet ovni alimentaire ne devrait pas traverser l'Atlantique. Primo, il est pour l'heure destiné aux militaires - sacrés veinards. Secundo, la recette de cette pizza, enrichie en sucre, sel et sirop (!) ne va pas nécessairement dans le sens de notre histoire diététique. Tertio, en France, nous n'avons sans doute pas de pétrole, plus beaucoup d'idées, mais il nous reste l'essentiel : l'attachement à la nourriture ! Nous qui avons réussi à transformer le hamburger, ce haut symbole de la malbouffe, en mets gastronomique à déguster assis, des couverts à la main (!), qui passons 2 h 22 par jour à table, et qui, selon l'enquête Emploi du temps de l'Insee, plaçons nos repas au même rang que les nourritures intellectuelles comme la lecture ou la musique, n'avons pas nécessairement les mêmes valeurs. Déguster des produits de snacking, oui, à condition qu'ils bénéficient de ce tour de main bien de chez nous. C'est rassurant, non ?

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Traiteur de Paris lance sa Tatin aux pommes

Traiteur de Paris lance sa Tatin aux pommes

Tatin aux pommes revisitée par Traiteur de Paris avec cette tartelette artisanale, travaillée à la main dans la pure tradition pâtissière française. Avec cette nouvelle recette, le fabricant de pâtisseries surgelées premium offre une...

29/06/2022 | Les fournisseurs
Hari&Co double la mise sur les simili-carnés

Hari&Co double la mise sur les simili-carnés

Monbana présente les bords de tasse élaborés en France par des maîtres biscuitiers et confiseurs

Monbana présente les bords de tasse élaborés en France par des maîtres biscuitiers et confiseurs

La Mini Andouille Apéro au piment d’Espelette d’Amand Terroir s’invite sur les planches apéritives

La Mini Andouille Apéro au piment d’Espelette d’Amand Terroir s’invite sur les planches apéritives

Plus d'articles