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Un cinquième Vapiano à Munich (FoodService Deutschland)

La rédaction de Néorestauration

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Après Hambourg, Düsseldorf et Francfort, l'enseigne Vapiano ouvrira un cinquième établissement à Munich à la mi-avril. Conçu par l'architecte Matteo Thun, celui-ci disposera de 800 m² répartis sur deux étages avec une cour intérieure. Doté de deux bars lounge, en bois et cuir, il pourra recevoir 200 clients.

Le concept alliant pasta et pizza autour d'un bar d'ambiance pour des prix attractifs a fait ses preuves. Le restaurant munichois, piloté en franchise par Dominique Boxler, inaugurera une formule petit déjeuner, intitulée « Early Birds ». Si le lancement se fait dans de bonnes conditions, Dominique Boxler envisage de procéder à l'automne à deux autres ouvertures, à Nuremberg et Vienne. (FoodService Deutschland, le 13 avril 2005)

pcecconello@neorestauration.com

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