Pour célébrer leur berceau commun, la Méditerranée, Emkipop et le Chef étoilé Gérald Passedat, du Petit Nice à Marseille, créent Vert Calanque. Une glace autour du fenouil, du citron vert et de la criste-marine, inspirée de la cuisine du chef, avec le fenouil, ingrédient de l’arrière-pays aux notes anisées, incontournable de sa cuisine : la criste marine, trésor des bords de mer à la saveur iodée ; le citron vert pour le peps et ses qualités detox, dans la droite ligne du positionnement d’Emkipop
Acidulée et fruitée, la création prend la forme d’un esquimau, et se déguste en dessert, même si ce bâtonnet glacé accompagne tout aussi bien un carpaccio de poisson pour les plus gourmets.
Disponible dans les cafés Emkipop ; au Môle Passedat – Mucem ; et partout en France via le e-shop.
Bâtonnet 3,90€ / Coffret à partir de 19,90€
