L’histoire ne dit pas encore si le bleu, couleur non-alimentaire s’il en est, fera recette, mais Bagel Corner, 40 restaurants à date en France et en Belgique, lance un étonnant bagel à l’occasion du Carnaval de Venise. Le #Pink Bagel, qui devrait générer quelques posts sur Instagram, joue la carte du rose et du bleu, à partir de colorants naturels : la couleur rose du pain est obtenue à partir de poudre de betterave, le bleu du cream cheese étant issu de la phycocianine, un pigment faisant partie de la composition de la spiruline. Une recette exclusive, à base de cream cheese bleu, de provolone, subtil fromage italien fumé, de tranches de bresaola, de tomates cerises et de quelques feuilles de salade, que l’enseigne propose du 26 février au 2 mars, dans tous ses restaurants.
Bagel Corner accompagne le lancement d’un jeu-concours permettant à un client ayant testé le Pink bagel de s’envoler pour Venise. Pour remporter le voyage, il suffit de se rendre en restaurant, et de demander à quelle adresse email envoyer la réponse à la question : "Quel colorant naturel est utilisé pour colorer le bagel en rose" ?
