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Un atelier éphémère, pour tout savoir sur la bière

La rédaction de Néorestauration

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Les brasseries Kronenbourg vont ouvrir au cœur de Paris (1er) du 11 au 31 mars prochains un atelier éphémère où sera reconstitué pendant trois semaines tout l'univers artisanal (micro-brasserie fictive), convivial et sensoriel du brasseur. Aujourd'hui, une bière sur cinq consommées en France est une Kronenbourg, ce qui représente l'équivalent de 1,4 milliards de demis servis en France chaque année. Rappelons également que le secteur des Cafés-Hôtels-Restaurants (CHR) est un des grands clients des brasseries Kronenbourg puisque les marques de son portefeuille sont présentes dans près de 100 000 CHR en France, et à la pression dans 45 000 CHR sur le territoire national. 

Des ateliers pédagogiques
Spécialement venus de la brasserie d'Obernai en Alsace, les vingt maîtres brasseurs des brasseries Kronenbourg, hommes et femmes, détenteurs des secrets de fabrication, inviteront chaque jour à découvrir l'« alchimie » du brassage, leur savoir-faire et les ingrédients 100 % naturels, le malt, l'eau, le houblon... Ils inviteront le public à un parcours ludique et sensoriel autour de la bière et à participer à des animations avec les professionnels, à des ateliers rencontres (des artisans de bouche venus de toute la France associent bière et produits de leur région), des ateliers découvertes (le métier de brasseur ; les matières premières issues de la nature...), et à des ateliers débats (la bière au féminin...). On pourra aussi déguster en avant-première l'innovation bière 2010 : une nouvelle bière blonde à 5°.

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