Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Un an, un livre

La rédaction

Sujets relatifs :

, ,

À l'occasion du premier anniversaire de son restaurant Lazare, Éric Frechon dévoile un livre éponyme qui revient sur la philosophie de ce lieu de vie et retrace une journée de ce haut-lieu de la gastronomie pour tous. Il y dévoile les secrets les plus intimes du Lazare en suivant le cadran d'une horloge ! Du petit déjeuner, à 7 h 32 précises, au dîner, qui commence à 20 h 36, le lecteur découvre une journée entière commentée et expliquée par le maître des lieux.

Lazare, par Éric Frechon, éd. Solar, prix : 39 E

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Vin et chevreuil, les accords parfaits

Vin et chevreuil, les accords parfaits

Les frimas de l'hiver annoncent les fêtes et l'arrivée des gibiers au menu. Quel vin proposer sur du chevreuil, viande à la fois puissante et soyeuse ? Tout dépend de la préparation...   CHOCOLAT ET[…]

Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

Analyse

Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

A quoi ressembleront les futurs concepts de restauration ?

A quoi ressembleront les futurs concepts de restauration ?

Pottoka : L'identité basque, dans le décor et l'assiette

Pottoka : L'identité basque, dans le décor et l'assiette

Plus d'articles