L'organisme de formation créé par l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie a mis en place plusieurs stages spécialement conçus pour les professionnels.
UMIH Formation, l'organisme de formation créé par l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, et annoncé par son président André Daguin au congrès de Brest le 2 décembre dernier, est désormais opérationnel. Les premiers stages, menés en partenariat avec l'Ecole nationale supérieure de la pâtisserie (ENSP) concernent le module "desserts de restaurants" (10 et 11 février). D'autres modules sont programmés pour 2003 : amuse-bouches et petits salés, pains de restaurant, mignardises et moelleux, buffet viennoiseries, décoration, service et sandwicherie. Des sessions en marketing syndical, accueil téléphonique et prévention des risques professionnels sont également en projet.
