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Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due

YANNICK NODIN

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Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due

C’est autour d’une promenade dans les bois que la pizza gastronomique d’Ugo Berthet, chef de Celeste Pizza, à Voiron (Isère) et de Thibault Hostiguian, de Pazzi di Pizza à Lyon, s’est imposée lors de la 6ème édition du concours Pizza a Due, organisé par Galbani Professionale, dans le cadre du 16ème Championnat de France de la Pizza. Leur Passaggiata Nel Bosco a convaincu le jury, présidé pour la deuxième année consécutive par Vittorio Beltramelli et Julien Serri, ainsi que des professionnels du secteur, dont Jérémy Viale, Champion du monde de la Pizza a Due 2019, devant les 7 autres finalistes d’un concours dont la particularité est de mettre en lice des duos composés d’un pizzaiolo et d’un chef, ayant 20 minutes pour élaborer leur pizza gastronomique.

Ugo Berthet et Thibault Hostiguian remportent donc leur billet pour participer aux championnats du monde de Pizza a Due, organisés lors du Campionato Mondiale della Pizza à Parme, ainsi qu’une journée de préparation et conseils avant la finale avec les présidents Julien Serri et Vittorio Beltramelli.

La seconde place du concours a été remportée par Jean L’Helgoualch (La Corneille Gourmande – 34) et Vincent Berthelon (Le Sun Beach – 71) avec leur création « Pizza Printanière » ; la 3ème marche du podium revenant au duo Giuseppe Tagliarini et Gaetano Mammona (La Casa verde – 57) avec leur pizza « De nos racines Italiennes à notre terre Lorraine ».


 

 

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