Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Tsubame

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Tsubame

Tsubame est un concept de tapas japonaises et asiatiques créé en 2013 par Clément Nguyen et Masumi Tao.

L’aménagement intérieur

 
L'ambiance est chaleureuse et le décor minimaliste. Le bois est omniprésent dans le décor et le mobilier.

L'intérieur est orné de murs en pierres nues et de charpentes de chêne et d'if.

La vaisselle est simple et raffinée.

 

 

La Carte 

Au déjeuner, Tsubame sert des bentos, spécialités asiatiques, dans des boîtes de bambou : maquereau grillé, bœuf au saké ou encore de poulet croustillant, avec du riz et délices de légumes. 

Le soir, la carte laisse place aux tapas japonaises tels que la salade de Saint-Jacques aux herbes et radis blancs, les bulots au saké et les crevettes crues en sashimi.

Des desserts maison, comme le sorbet (sésame ou melon) ou le tapioca (mangue, coco ou ananas) viennent compléter la carte.

Côté boisson, Tsubame sert des vins tels que le vin blanc provenant de la zone d'appellation hautes-côtes-de-Beaune Domaine Billard et des sakés tels que les sakés pointus.

 

 

Les Points Forts

- Une ambiance izakaya à la mode tokyoïte, l'équivalent du bistrot et de la brasserie en France
- La qualité des sakés dont certains sont issus de la collection de M. Kuroda

Informations Pratiques

Catégorie  Restaurant asiatique
Nombre de restaurants 1
Ticket moyen 16 à 35 €
Adresse  40, rue de Douai, 75009 Paris
Pays  France
Contact   +33 1 48 78 06 84
Horaires 

Du mardi au samedi 12:00-14:30 et  20:00-22:15. 

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Jusqu’où iront les robots dans les CHR ?

Jusqu’où iront les robots dans les CHR ?

Ses robots Pepper et Nao arpentent régulièrement les allées de salons techno comme VivaTech à Paris… Softbank Robotics les implante dans une vie sociale différente, à Tokyo, au Japon, grâce[…]

FrogPubs en phase avec les nouvelles attentes de consommation

FrogPubs en phase avec les nouvelles attentes de consommation

Homer Lobster inaugure sa 2e adresse parisienne

Homer Lobster inaugure sa 2e adresse parisienne

La Grande : concept mixant food market et musique

La Grande : concept mixant food market et musique

Plus d'articles