Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Tsubame

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Tsubame

Tsubame est un concept de tapas japonaises et asiatiques créé en 2013 par Clément Nguyen et Masumi Tao.

L’aménagement intérieur

 
L'ambiance est chaleureuse et le décor minimaliste. Le bois est omniprésent dans le décor et le mobilier.

L'intérieur est orné de murs en pierres nues et de charpentes de chêne et d'if.

La vaisselle est simple et raffinée.

 

 

La Carte 

Au déjeuner, Tsubame sert des bentos, spécialités asiatiques, dans des boîtes de bambou : maquereau grillé, bœuf au saké ou encore de poulet croustillant, avec du riz et délices de légumes. 

Le soir, la carte laisse place aux tapas japonaises tels que la salade de Saint-Jacques aux herbes et radis blancs, les bulots au saké et les crevettes crues en sashimi.

Des desserts maison, comme le sorbet (sésame ou melon) ou le tapioca (mangue, coco ou ananas) viennent compléter la carte.

Côté boisson, Tsubame sert des vins tels que le vin blanc provenant de la zone d'appellation hautes-côtes-de-Beaune Domaine Billard et des sakés tels que les sakés pointus.

 

 

Les Points Forts

- Une ambiance izakaya à la mode tokyoïte, l'équivalent du bistrot et de la brasserie en France
- La qualité des sakés dont certains sont issus de la collection de M. Kuroda

Informations Pratiques

Catégorie  Restaurant asiatique
Nombre de restaurants 1
Ticket moyen 16 à 35 €
Adresse  40, rue de Douai, 75009 Paris
Pays  France
Contact   +33 1 48 78 06 84
Horaires 

Du mardi au samedi 12:00-14:30 et  20:00-22:15. 

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Nous vous recommandons

Nino di Bon, la 1ère pizzeria du réseau Biocoop vient d’ouvrir à Guérande

Nino di Bon, la 1ère pizzeria du réseau Biocoop vient d’ouvrir à Guérande

Ca bouge du côté des Hameaux Bio Biocoop à Guérande. Pour montrer que la fast good peut aussi être savoureuse, saine, éthique et écologique, il y a désormais une nouvelle adresse à[…]

05/05/2022 | bioRestauration rapide
 Elior France remporte la gestion du RIE du Colombia

Elior France remporte la gestion du RIE du Colombia

Bleu Coupole ouvre ses portes au Printemps Haussmann

Bleu Coupole ouvre ses portes au Printemps Haussmann

Under The Sea by Ephemera : le restaurant immersif arrive à Paris

Under The Sea by Ephemera : le restaurant immersif arrive à Paris

Plus d'articles