
Tsubame est un concept de tapas japonaises et asiatiques créé en 2013 par Clément Nguyen et Masumi Tao.
L’aménagement intérieur
L'intérieur est orné de murs en pierres nues et de charpentes de chêne et d'if.
La vaisselle est simple et raffinée.
La Carte
Le soir, la carte laisse place aux tapas japonaises tels que la salade de Saint-Jacques aux herbes et radis blancs, les bulots au saké et les crevettes crues en sashimi.
Des desserts maison, comme le sorbet (sésame ou melon) ou le tapioca (mangue, coco ou ananas) viennent compléter la carte.Côté boisson, Tsubame sert des vins tels que le vin blanc provenant de la zone d'appellation hautes-côtes-de-Beaune Domaine Billard et des sakés tels que les sakés pointus.
Les Points Forts
- La qualité des sakés dont certains sont issus de la collection de M. Kuroda
Informations Pratiques
Catégorie | Restaurant asiatique |
Nombre de restaurants | 1 |
Ticket moyen | 16 à 35 € |
Adresse | 40, rue de Douai, 75009 Paris |
Pays | France |
Contact | +33 1 48 78 06 84 |
Horaires |
Du mardi au samedi 12:00-14:30 et 20:00-22:15. |