Trophée Idendité Culinaire Sogeres 2008

La rédaction de Néorestauration

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La 8e édition du Trophée Identité Culinaire a réuni le 28 novembre dernier les douze meilleurs chefs Sogeres. Chacun des binômes (chef et spécialiste entrée-dessert) devait réaliser en 2h30 un menu complet (entrée-plat-dessert) pour 10 personnes avec un budget imparti et à partir de produits frais.
Le jury composé d'experts et de clients Sogeres, a été attentif au goût, à l'élégance et à la présentation des plats. Les gagnants ont reçu leurs récompenses sur la scène du Lido à Paris.
Le palmarès est le suivant
1er prix : Franck Leze et Christophe Trasbot de Parfums Christian Dior à St Jean de Braye (45) - Région Centre - Secteur Entreprise.
2e prix : Denis Parize et Sévérien Echalier de la MAS Papillons blancs à Angencourt (21) et de l'IME du Square de Cluny à Beaune (21) Région Rhône Alpes - Secteur Santé.
3e prix : Renan Schlawick et Jonathan Montage de Sanofi à Gentilly (94) Région Ile-de-France - Secteur Entreprise.


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