Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Troisième édition de VitalChef de VitalRest

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Troisième édition de VitalChef de VitalRest

Pour la troisième année consécutive, VitalRest, entreprise de restauration et service hôteliers spécialisée en établissements de santé, a organisé son concours national d’art culinaire, Vitalchef.

 Le 28 novembre, à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et de l’Hôtellerie, les 12 finalistes ont été invités à réaliser en trois heures une entrée, un plat et un dessert, à partir d'un panier commun, et d’un principe spécifique, la duplication de chacun de ces plats sous forme de moulinés.

Récompensés pour leur crème de Langoustines, en transparence de coquilles Saint Jacques juste snackées, fleurette aux écorces d'agrumes et poireaux frits, leur Noisette de biche sauce gastrique à l'orange, mousseline de potimarron et légumes glacés, pâte de coings et leur Tarte aux pommes revisitée, les vainqueurs de l’épreuve, Christophe Marland et Yannich Michot de la Maison de Retraite Les Tamisiers, agence Aquitaine Charente-Poitou, se sont vu remettre chacun un chèque cadeau d’une valeur de 1500 euros.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Le directeur général de Sodexo Denis Machuel va quitter ses fonctions le 30 septembre

Le directeur général de Sodexo Denis Machuel va quitter ses fonctions le 30 septembre

C’est un nouveau chapitre de son histoire que le leader français de la restauration collective souhaite ouvrir. Pour « renforcer sa compétitivité et accélérer sa transformation face aux[…]

Newrest multiplie sa présence aux côtés d’acteurs de la foodtech

Newrest multiplie sa présence aux côtés d’acteurs de la foodtech

Une journée dédiée à l’innovation pour accélérer la transformation de la restauration collective

Une journée dédiée à l’innovation pour accélérer la transformation de la restauration collective

Montreuil (93) subventionne des associations oeuvrant pour une alimentation durable, saine et accessible

Montreuil (93) subventionne des associations oeuvrant pour une alimentation durable, saine et accessible

Plus d'articles