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Trois Côte à Côte dans le giron d'Hippopotamus

La rédaction de Néorestauration
Le Groupe Flo s'est porté acquéreur de trois Côte à Côte. Ces restaurants, transformés en Hippopotamus, rouvriront cet été.

Le Groupe Flo vient de racheter trois restaurants Côte à Côte, situés à Villepinte (93), Roissy (95) et Eragny (95). Ceux-ci seront convertis en Hippopotamus et permettront à l'enseigne de développer un nouveau module de 175 places assises environ. Ce format, avec un investissement initial inférieur de 40 % à celui des restaurants Hippo standard, permet de diviser par deux le seuil de rentabilité. Les trois unités, situées à proximité de zones de bureaux et de centres commerciaux à fort trafic, seront opérationnelles dès l'été.

Ces restaurants seront en test pendant un trimestre et si la période d'observation est concluante, et le module pourra donner lieu à un développement en franchise. « Cette version nous permettra d'accélérer la croissance d'Hippopotamus en attirant des franchisés indépendants avec des conditions d'entrée plus accessibles », souligne Dominique Giraudier, président du directoire. « La chaîne pourra ainsi étendre son maillage vers des zones géographiques complémentaires, à raison d'une dizaine d'ouvertures par an ».

Flo est, par ailleurs, toujours en pourparlers avec la société du Dule, propriétaire de Côte à Côte, en vue du rachat de trois ou quatre autres établissements situés en Province. Si la négociation aboutit, ceux-ci pourraient passer sous les couleurs d'Hippo au second semestre.

Hippopotamus compte à ce jour 77 restaurants et devrait procéder à deux ouvertures en propre à Paris et dans la région parisienne en 2005.

pcecconello@neorestauration.com

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