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Tristan Cuerq remporte le 1er prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

La rédaction de Néorestauration
Accueilli, guidé et encouragé par le chef Guy Legay, le jeune futur cuisinier Tristan Cuerq, du lycée hôtelier d'Avignon, vient de remporter le 1er prix du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2007, pour la recette : «Terrine de foie gras pané au sucre de lavande du pays de Sault « cœur coulant » pistaches figues noires du Vaucluse, nems de légumes croquants et sa vinaigrette fruits de la passion, compotée de Grany Smith gingembre et pain chaud lavande ». Tristan Cuerq faisait  partie des 6 finalistes sélectionnés par le pré-jury.

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