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TRADITION & GOURMANDISES FAIT DÉFILER LE HAUT DE GAMME

Encarna Bravo

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TRADITION & GOURMANDISES FAIT DÉFILER LE HAUT DE GAMME

© D.R.

Le spécialiste du foie gras élargit son offre. Fort de son savoir-faire, il joue la carte du sur-mesure et de l'originalité.

C'est en 1987 qu'un cuisinier désireux de fabriquer des produits traditionnels de qualité créait Tradition & Gourmandises, une entreprise familiale spécialisée dans le foie gras. La société basée à La Queue-en-Brie (Val-de-Marne) est reprise, en 1997, par le groupe vendéen Ernest Soulard, autre spécialiste du foie gras. « Nous avons décidé de recentrer notre offre autour des produits haut de gamme : foie gras,[…]

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