Pour accompagner son développement, Tradition et Gourmandises achève un ambitieux programme d’investissement. La PME artisanale, spécialiste du foie gras mi-cuit sur-mesure depuis 25 ans auprès des professionnels de la restauration, vient d’intégrer son nouveau site de Production à Boissy-Saint-Léger (94), à proximité immédiate de ses clients et de Rungis.
Ce site de 2500 mètres carrés, entièrement neuf, dispose d’un laboratoire de transformation de foie gras, de découpe de volailles, et d’une plate-forme de distribution pour les produits dédiés à la gastronomie haut-de-gamme, en frais, surgelé et température ambiante.
Tradition et Gourmandises entend ainsi développer ses possibilités de service et d’offre de produits vers les professionnels de la gastronomie en France et à l’International.
Après sa participation au Sirha de Lyon, Tradition et Gourmandises organisera début 2015 une série d’opérations portes ouvertes.
Outre le foie gras, Tradition et Gourmandises a développé, au fil du temps, de nouvelles gammes de produits de qualité qui s’inscrivent dans le même univers : poissons fumés, volailles d’exception, truffe, caviar, traiteur.
