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Traçabilité : Bel Foodservice opte pour le coupon détachable

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Traçabilité :  Bel Foodservice opte pour le coupon détachable

En vertu du règlement 178/2002n du Parlement Européen et du Conseil du 28 janvier 2002, les professionnels de la restauration sont tenus d’organiser un archivage des informations de traçabilité.
Cette démarche s’inscrit également dans les pratiques HACCP. Autant d’interventions qui alourdissent leur travail au quotidien.
Afin de faciliter le respect de ces obligations règlementaires, Bel Foodservice a intégré à ses nouveaux emballages un coupon détachable simplifiant la collecte des informations et l’archivage.
Une même zone, facilement identifiable, regroupe désormais les informations de traçabilité obligatoires : la marque, la dénomination de vente (ex : fromage fondu), la marque de salubrité (origine de production), la DLUO et le n° de lot.
Partie intégrante de l’emballage, cette zone de traçabilité se détache aisément, grâce à un pré-découpage. Bel Foodservice adoptera ce nouvel emballage progressivement sur l’ensemble de ses marques phares.
Les premières à en bénéficier, dès mars 2012 : les cartons La vache qui rit® en  portions de 16,66 g, 17,5 g et 20 g ainsi que Mini Babybel® Rouge.

 

 

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