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La rédaction de Néorestauration

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Reims Management School vient de signer une convention pour la création d'une chaire en management du champagne. Une initiative qui ouvrira à la rentrée 2006.
Plus de 300 millions de bouteilles de champagne sont produites chaque année par les vignobles champenois, générant plus de 4 Md€ de chiffre d'affaires. Afin de dresser une première passerelle entre le monde académique et le business mondial d'un produit de luxe, la Reims Management School (RMS) vient de signer une convention pour la création d'une chaire de management du champagne. La chaire fonctionnera autour d'un laboratoire de recherche dirigé par un professeur titulaire avec l'aide d'enseignants chercheurs de la RMS et d'experts du secteur. Dans un premier temps, les recherches porteront sur le marketing du luxe, un enjeu particulièrement important pour les grandes maisons. Mais elles devront aussi apporter des réponses aux dirigeants d'exploitations qui rencontrent des enjeux différents, tels que la transmission d'entreprises familiales, la stratégie de commercialisation, ou l'optimisation des réseaux de distribution. La profession dans son ensemble adhère à ce projet : les vignerons et les négociants représentés par le CIVC (Comité interprofessionnel des vins de champagne) mais aussi les grandes maisons de champagnes Moet & Chandon, Veuve Clicquot, Krug, Pommery et Laurent Perrier ainsi que la ville de Reims. Financée à hauteur de 250 000 € par an pendant 3 ans, cette chaire ouvrira à la rentrée 2006.  

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