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Tours monte un diplôme universitaire

La rédaction de Néorestauration

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L’influence du régime alimentaire a un impact sur la santé et la qualité de vie. L’Université de Tours a décidé de mettre en place une formation qui associe l’étude de la nourriture d’un point de vue pratique et la restauration.  Dans le contexte actuel porté sur l'équilibre nutritionnel, tout porte à croire qu' « Expert en cuisine-santé » sera un métier d’avenir. Cette formation vise à connaître, comprendre, bien choisir et surtout à être capable de renforcer les bienfaits des produits. L’expert en cuisine-santé se doit d’avoir des compétences en agriculture, hygiène, anthropologie, techniques culinaires, commercialisation et consommation.
Informations au www.univ-tours.fr


 

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