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Tours met « Cartes sur table »

La rédaction de Néorestauration

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Partir à la découverte des cartes de prestigieux restaurants du patrimoine gastronomique français, c’est l’idée originale qui a germé dans les têtes des élèves d’une classe de terminale restauration du Lycée Albert Bayet à Tours. Au cours de ce projet, les étudiants ont pu aborder la découverte du monde professionnel, mieux connaître les acteurs du milieu de la formation hôtelière dans l’Académie, approcher l'univers des médias, se sensibiliser au milieu économique, et enfin, appréhender les éléments qui constituent un budget. Basée sur une pédagogie ouverte et pluridisciplinaire, l’opération « Cartes sur table », entre dans le programme des labels « Classe à projet artistique » du rectorat et « Aux arts lycéens » du Conseil régional. Au final, ce travail donne lieu à une exposition de 500 cartes de restaurants étoilés Michelin de France et permet de découvrir les 11 restaurants étoilés d’Indre-et-Loire dont celui de Jean Bardet, parrain de la manifestation. L'exposition se tient à l’hôtel de Ville de Tours depuis le 29 mars et jusqu'au 9 avril, et se poursuit au Lycée Albert Bayet, du 9 au 21 mai.
isoubelet@neorestauration.com

Contact : Lycée Albert Bayet. Tél. : 02 47 77 12 12.  

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