Eurest qui assurait déjà la restauration de trois restaurants de TotalFinaElf à La Défense,sert désormais un quatrième établissement. Soit un contrat de 1,2 million de repas par an et 10 millions d'euros.
La société Eurest, filiale de Compass Group, a été reconduite pour assurer la restauration dans les tours de TotalFinaElf dans le quartier de La Défense. La SRC, déjà prestataire dans trois restaurants depuis 1993, se voit renouveler la confiance de son client qui vient de lui confier la restauration de La Coupole, également à La Défense. Un contrat qui représente 4 800 repas quotidiens et un montant annuel de plus de 10 millions d'euros. Pour emporter le marché et séduire son client, Eurest a proposé des concepts évolutifs comme le "Big pan" (plats à la commande devant le convive) et le nouveau stand où sont préparées des prestations culinaires du monde entier.
