Top départ pour la troisième édition de Cuisinons pour Demain

YANNICK NODIN
Top départ pour la troisième édition de Cuisinons pour Demain

Cuisinons pour demain fait son retour. La troisième édition du concours de cuisine de Rational ouvre ses inscriptions aux élèves et étudiants des lycées, écoles hôtelières et CFA, autour du thème du durable, fil rouge de Cuisinons pour demain, cette fois appliqué aux grands classiques de la gastronomie durable. Une mise en avant du terroir français décidée par l’équipe organisatrice et le parrain du concours, César Troisgros, pour inviter les talents de demain à réimaginer des plats signatures de chefs renommés, ou des classiques régionaux, dans une version contemporaine, gastronomique, et durable.

 

Les candidats doivent s’inscrire en binôme, avec le mentor de leur choix : professeur, chef d’apprentissage ou cuisinier. Ils devront proposer une assiette, entre tradition du répertoire culinaire, et innovation, tout en respectant d’autres marqueurs regardés de près par le jury, à savoir le respect des saisons, des circuits courts, l’origine des produits, le gaspillage alimentaire, la qualité nutritionnelle, le végétal. Après une première étape de sélection sur dossiers, une dizaine de candidats seront invités à passer un court entretien vidéo avec un chef Rational, permettant de désigner les 5 finalistes du concours, départagés lors d’un évènement organisé à l’automne 2023, à Wittenheim (68) dans les locaux de Rational.

 

En attendant, les modalités d’inscription, ouvertes jusqu’au 31 mars prochain, comme le règlement  du concours, peuvent d’ores et déjà être consultées sur https://cuisinonspourdemain.fr

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

Nous vous recommandons

Les Petits Chefs se départagent à La Salvetat-Saint-Gilles

Les Petits Chefs se départagent à La Salvetat-Saint-Gilles

Est-ce le baromètre et ses perspectives caniculaires qui ont donné des envies de fraîcheur au jury de la finale du Concours « Les Petits Chefs » Scolarest ? C’est en tous cas la gaufre du Printemps d’Emma Courtiade qui a reçu ses...

Thomas Itatou Iboula remporte le premier concours culinaire interne La Boucherie

Thomas Itatou Iboula remporte le premier concours culinaire interne La Boucherie

Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet brillent sur Pizza a Due 2022

Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet brillent sur Pizza a Due 2022

Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due

Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due

Plus d'articles