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Tigerwok accueille Avenir Entreprises à son capital et prépare Tigerwok « Express »

La rédaction de Néorestauration
Fort d'un concept de restauration à thème sur le wok, Tigerwok, une chaîne naissante qui compte aujourd'hui 3 unités à Strasbourg, Lille et Lyon, a de grandes ambitions de développement en nom propre et en franchise (4M€ de CA en 2007).

Pour asseoir leur croissance, les fondateurs Philippe Vonthron, Eric Gross, Catherine Gasser et Marc Sieryzk ont décidé d'effectuer une augmentation de capital en accueillant le fonds d'investissement français Avenir Entreprises à hauteur de 28 % dans la holding LBF Group. Un apport d'air neuf qui a vocation à accompagner un large programme d'ouvertures. En effet, Tigerwok inaugure cette année ses trois premières unités en franchise à Nîmes et Dijon en septembre puis à Metz en décembre. Quatre autres sont attendues en 2009 à Grenoble, Montpellier, Nantes, Rennes et deux en propre à Mulhouse, Paris (peut-être également à Lille pour une deuxième unité).

La chaîne déclinera aussi l'an prochain son concept en solo et prépare aussi un format « restauration rapide ». Nom de code pour le moment : Tigerwok Express. Le petit groupe vise deux premières ouvertures en décembre 2008 dans le Nord de la France. Sans doute à Lille. 



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