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Thoumieux réalise des prouesses au Salon de l'Agriculture

La rédaction de Néorestauration
La célèbre brasserie parisienne, qui assure la restauration du pavillon de la Maison du Limousin tout au long de la semaine, remporte un vif succès.
La brasserie indépendante Thoumieux de la rue Saint-Dominique à Paris (7e), détenue et exploitée par la famille Bassalert, réalise pour la deuxième année consécutive la prestation restauration du pavillon de la Maison du Limousin, durant le Salon de l'Agriculture. Mobilisant 4 personnes en cuisine et 6 en salle tout au long de la semaine, Thoumieux réalise quotidiennement des prouesses, tant au niveau de la logistique que de la préparation. Quelque 350 couverts/jour sont ainsi assurés à travers deux formules (29€  et 30€).

Porte-drapeau de la Corrèze et de sa gastronomie, l'établissement vient par ailleurs de clore son mois des Menus Cochon. Durant tout février, pour 33€, étaient proposées des formules intégrant de nombreuses spécialités (joues de porcelet en civet véritable, côte de porc sauce grand veneur, terrine de boudin aux châtaignes, etc.)   

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