Pour sa 3e édition, 8 chefs internationaux démontraient leur créativité et leur savoir-faire autour d'un panier commun composé cette année d'un canard de Barbarie de Challans et des gousses de vanille de Madagascar. C'est le Français Thierry Roussel, 42 ans, qui a remporté ce prix face à 7 compétiteurs d'excellent niveau. Depuis 1990, Thierry Roussel, officie à la base 117 de l'Armée de l'Air de Paris, où il sert 3 000 repas chaque jour. Pour ce concours, il présentait au jury avec une déclinaison de canard de Challans en 2 cuissons et son gâteau de foie à la moelle et une pyrotechnie de crème de vanille croustillante et son chocolat praliné à la mousse d'orange
Le 2e prix revient à Lijie Zhang du Beijing Tianlun Dynasty Hotel à Pékin (Chine) et le 3e prix : Chacrit Wangchayangkul de l'Ecole internationale de Chiang Mai (Thaïlande).