Thierry Marx, Chef Exécutif du Mandarin Oriental, Paris, aura le plaisir de recevoir les 21 et 22 octobre 2014, le chef Hiroshi Sasaki, du restaurant « Gion Sasaki », 2 étoiles au Guide Michelin situé à Kyoto. Les deux chefs proposeront au restaurant Sur Mesure par Thierry Marx un menu « quatre mains » inédit, poétiquement intitulé « L’automne de Kyoto à Paris ».
Chef hors du commun, Hiroshi Sasaki dirige le restaurant « Gion Sasaki », lieu mythique depuis son ouverture en 2001, et considéré comme le restaurant le plus renommé de Kyoto. Il obtient deux étoiles Michelin en 2009.
Passionné par les produits et adepte du respect minutieux des saisons, le Chef Sasaki viendra présenter sa cuisine pour la première fois à Paris en collaboration avec un chef Français.
Grand passionné du Japon et de son art culinaire, Thierry Marx associera sa cuisine empreinte de ces influences au savoir-faire du Chef Sasaki à travers un menu inédit autour du thème « L’automne de Kyoto à Paris ». A cette occasion, David Biraud proposera un accord des mets avec les sakés TAKARA Shyuzou qui participent à l’évènement.
