Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Thierry Granero, chef exécutif de l'hôtel Pigonnet

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,
Thierry Granero, a été récemment nommé chef exécutif de l'Hôtel Pigonnet, à Aix-en-Provence. Ces six dernières années, il a successivement occupé le poste de chef exécutif au Relais & Châteaux du Madison Golf Spa, de Carmelo en Uruguay et au Hyatt Regency Bruss Barsey à Bruxelles. Au Riviera, restaurant de l'hôtel Pigonnet, Thierry Granero propose « une cuisine simple, mariant les goûts et les couleurs, utilisant au maximum les produits de saison ».
Dirigé par Jean-Marie Marcadier, l'hôtel Pigonnet s'est également adjoint depuis peu un nouveau pâtissier, Guillaume Sage. Précédemment employé chez Reine Sammut à Lourmarin (Vaucluse), ce dernier avait travaillé auparavant travaillé huit ans à la pâtisserie Riederer d'Aix-en-Provence.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce[…]

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les revenus des salariés

Les revenus des salariés

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Plus d'articles