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Thierry Caymaris, nouvel œnologue de la Cave de Cairanne

Isabel Soubelet

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?nologue confirmé en Vallée du Rhône, Thierry Caymaris vient de rejoindre la Cave de Cairanne (créée en 1929) qui couvre 1 000 hectares de vignes situés entre Orange et Vaison-la-Romaine, à 35 kms au nord d'Avignon. C'est un nouveau défi pour ce professionnel qui a intégré à 24 ans la Maison Chapoutier pour s'occuper du Château des Estubiers dont il a rapidement développé la notoriété des vins du domaine. Un parcours qu'il a poursuivi en prenant la gérance du Château du Trignon, une propriété de 60 hectares en Gigondas.

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