Après 5h30 de compétition intense, le jury du Bocuse d’Or France, présidé par Joël Robuchon qui se déroulait à Villepinte lors du salon Europain les 4,5 et 6 mars, a eu la lourde tâche de sélectionner le candidat qui représentera la France au Bocuse d’Or Europe à Bruxelles lors du salon Horeca Life les 20 et 21 mars prochain. C’est la dernière étape avant le concours mondial de cuisine, le Bocuse d’Or, qui se déroulera les 29 et 30 janvier 2013 à Lyon pendant le Sirha.
Thibaut Ruggeri, 30 ans, est originaire de Megève, en Haute-Savoie. Il travaille actuellement comme sous-chef chez Lenôtre, après avoir été successivement chef de partie à l’Alexandre et chef de partie chez Taillevent.
