Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Thibault Sombardier nommé chef au restaurant Antoine

Jeune chef talentueux passé par de belles maisons et formé par les plus grands chefs (Marc Meneau, Alain Dutournier, Yannick Alléno), Thibault Sombardier prend aujourd’hui les rênes des cuisines du restaurant Antoine, réputé comme étant l’un des meilleurs restaurants de poisson de Paris.  Adepte d’une cuisine moderne et épurée, Thibault Sombardier est résolument décidé à travailler ce que la mer fait de mieux au meilleur moment de l’année. Tout en restant attaché aux grands classiques de la maison, il entend faire vivre la carte du restaurant avec des créations personnelles inspirées de ses rencontres et de ses voyages. L’arrivée de Thibault Sombardier s’inscrit dans une nouvelle dynamique pour le restaurant Antoine après l’arrivée il y a quelques mois de Géo Atallah, nouveau Directeur Administratif et Financier de l’établissement.
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Label Enseigne Responsable : La Mie Câline obtient la note A

Label Enseigne Responsable : La Mie Câline obtient la note A

Label Enseigne Responsable®, La Mie Câline obtient la meilleure note jamais obtenue et atteint le niveau A. Ce label est un outil qui permet d’évaluer le niveau de performance obtenu à l’aide d’un[…]

Un restaurateur sur 4 s’attend à des fêtes de fin d’année record, selon Lightspeed

Un restaurateur sur 4 s’attend à des fêtes de fin d’année record, selon Lightspeed

Collectiv Food lève 14 millions d'euros et se développe en France

Collectiv Food lève 14 millions d'euros et se développe en France

Au Pied de Cochon réouvre ses portes 24H/24

Au Pied de Cochon réouvre ses portes 24H/24

Plus d'articles