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Terres de bel air 2012 Cru Beaumes de Venise

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Terres de bel air  2012 Cru Beaumes de Venise

Ce Beames de Venise a bénéficié d'un traitement de choix. Durant la vinification, après un léger foulage, les Grenaches sont encuvés à une température contrôlée de 25°C. Les Syrahs sont encuvées à basse température en grains ronds et vinifiées sur le fruit. Leur cuvaison est plus courte, elle dure 10 jours contre 15 pour les Grenaches. L’assemblage est ensuite élevé pendant 6 mois en cuve béton. Terres de Bel Air privilégie dans son élevage, l’élégance du fruit et le soyeux des tannins. La robe teintée de violine et de burlat donne à ce Beaumes de Venise un éclat incomparable. Le nez est puissant et complexe, développant des arômes de mûres et de cassis. En bouche, les tanins sont agréablement souples, élevés en cuves béton exclusivement. Ce grand terroir se révèle aujourd’hui puissant et bien ancré dans ses certitudes.

www.balmavenitia.fr

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