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Temptime défile pour le 14 juillet

Paul Fedele
Pour la deuxième année, la société Temptime va fournir plusieurs dizaines de milliers de puces intelligentes qui seront apposées sur les plateaux repas des militaires.
A J - 7 du défilé du 14 juillet, les militaires seront nombreux, sur le tarmac de Villacoublay, à répéter leur prestation. Tout aussi nombreux que les risques d'intoxications alimentaires liées à l'exposition au soleil, des plateaux repas froids qui leur sont distribués pour le déjeuner. Pour éviter justement tout risque et renforcer la sécurité des aliments autour du défilé, le Centre de production alimentaire de Satory (cuisine centrale militaire pour l'Ile-de-France) va équiper, comme l'année passée, tous les plateaux de puces intelligentes. Et plus précisément de la Puce Fresh-Check développée par la société Temptime.
Cet indicateur temps/température (ici le modèle B, couple 6 j/4°C), renferme un réactif qui noircit  progressivement en fonction de la température et du temps écoulé depuis la sortie des réfrigérateurs, et ce, en corrélation directe avec le développement des bactéries pathogènes telles que la salmonelle, la listéria. Une discipline toute militaire pour maîtriser parfaitement la chaîne du froid !

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