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Tartelettes au gorgonzola et jambon fumé, marmelade de pamplemousse

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Tartelettes au gorgonzola et jambon fumé, marmelade de pamplemousse

Tartelettes au gorgonzola et jambon fumé, marmelade de pamplemousse de Floride

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

Tarte :
1 rouleau de pâte sablée,
200 g de gorgonzola et 250 g de jambon fumé,
1 bouquet de basilic.

Marmelade de pamplemousses de Floride :
3 pamplemousses de Floride,
300 g de sucre et le jus d’un pamplemousse de Floride.

Préparation :
- Pelez les pamplemousses à vif et taillez-les en fines tranches puis les mettre dans une casserole avec le sucre et laisser cuire 35 minutes jusqu’à l’obtention d’une marmelade translucide.
- Coupez quatre fonds de tarte à l’aide d’un emporte-pièce puis les cuire 8 minutes thermostat 6 (180°).
- Garnir le fond avec la marmelade de pamplemousses puis ajoutez le gorgonzola et finir par le jambon. Enfournez 8 minutes et parsemez de feuilles de basilic frais. Servir chaud.

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