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Tarte aux pommes

La rédaction de Néorestauration

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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Temps de préparation : env. 60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la garniture :
150 g de sucre cristallisé
1-2 c. à soupe de sauce soja sucrée
2-3 pommes
Jus d’une demi-orange
Cannelle en poudre
½ paquet de sucre vanillé


Pour la pâte :
300 g de pâte feuilletée toute prête
2-3 c. à soupe de graines de pavot moulues
2 c. à soupe de raisins secs
Cannelle en poudre
½ paquet de sucre vanillé


Préparation :

  • Faire chauffer le sucre à feu doux dans un plat rond (environ 24 cm). Faire caraméliser, puis baisser le feu et ajouter la sauce soja sucrée. Laisser bouillonner quelques minutes. Bien répartir le caramel dans le plat. Eplucher les pomme, les couper en deux, enlever les trognons. Les découper en quartier d’environ 2 cm d’épaisseur. Les disposer dans le plat sur le caramel. Ajouter le jus d’orange, la cannelle et le sucre vanillé.
  • Etaler la pâte feuilletée et découper deux disques de la taille du plat. Saupoudrer l’un des disques de graines de pavot, de raisins secs et de cannelle. Déposer le second disque sur le premier. Puis déposer la pâte sur les pommes. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, puis faire cuire environ 30 minutes (200 °C) au four.
  • Laisser tiédir la tarte environ 20 minutes avant de la retourner dans un plat de service. Déguster saupoudrée de sucré vanillé ou d’une boule de glace à la vanille.

Par portion : kJ/kcal : 2268/542

 

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