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Tarmac ouvrira ses portes à la rentrée

Patricia Cecconello
Ce nouveau concept de brasserie, imaginé par Dominique et Vincent Meillon, s'installera, rue de Lyon (Paris 12e) en septembre, à la place du restaurant De Lacaze.
Après l'"Auberge du Clou "et "Le lundi c'est permis", Dominique et Vincent Meillon ont imaginé un concept de brasserie dans l'air du temps. Le Tarmac accueillera le public, dès le mois de septembre, rue de Lyon (Paris 12e) et succédera à l'ex-restaurant De Lacaze.

Il synthétisera les grandes tendances de la restauration contemporaine à travers des espaces et des ambiances différents qui s'inspireront des bars à tapas, des trattoria, des bodega et autres winstubs tout en les réinterprétant. Tarmac proposera une cuisine mêlant diverses influences ethniques et adaptées à divers instants de consommation.

A la carte, les bouchées, de 2 à 3 €, brandade croquante aux arachides et à l'ail des ours, mini-ficelle de suc de tomate et Serrano, les tarmas; de 4 à 6 €, foie maigre de canard poêlé, émincé de betterave et gelée de coin, tempura de calamars à l'encre, salade de pois chiche au curry; les plats de 12 à 19 €, croustille de grosses gambas au Kadaif sauce tandoori yaourt-mangue-menthe; les plats bistrots de 12 à 19 €, risotto de coquillettes à l'andouille et gratinée aux échalotes...

Le restaurant de 90 places assises comportera un bar et une terrasse.


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