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Tajines et quadras

La rédaction de Néorestauration
40 recettes de tajines et quadras qui nous emmènent au coeur de la tradition culinaire marocaine.
Fatema Hal, est née à Oujda au Maroc, et officie depuis 1984 dans son célèbre restaurant parisien Le Mansouria. Elle dévoile ici une quarantaine de ses recettes authentiques, parfumées et épicées, avec un petit plus : elles sont accompagnées de petites indications pratiques propres à la cuisine marocaine.
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