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Table japonaise pour Galeries Lafayette

FRÉDÉRIC DUBESSY (À MARSEILLE)

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Dans le cadre de sa rénovation et de son changement d'enseigne en Galeries Lafayette, les anciennes Nouvelles Galeries de Marseille, situées dans le centre commercial Bourse, font la part belle à la restauration. Grâce à un accord avec l'école hôtelière de Marseille Bonneveine, la clientèle peut bénéficier de cours de cuisine animés par des chefs de la région. Surtout, dès le 7 février, une table japonaise, le Yojis'U, s'installera à l'entrée du Lafayette Gourmet. Ce concept de type snacking se veut un mélange de sushi-bar et d'izakaya (taverne populaire). Il proposera, outre une restauration sur place (formules de consommation[…]

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