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Symposium international santé mer

La rédaction de Néorestauration
Durant deux jours, Granville accueille le 3e Symposium international des Santé mer avec comme invités d'honneur les pays nordiques. Danemark, Norvège, Islande.
Chercheurs, praticiens et industriels se retrouveront à Granville les 6 et 7 octobre pour la 3e édition du Symposium international santé mer. Très connues pour leurs qualités gastronomiques, les ressources marines sont de plus en plus étudiées en matière de nutrition, de cosmétique et de « produits santé ». La manifestation sera l'occasion de deux tables rondes :  « Valorisation des ressources marines et de leurs co-produits » afin de mettre en avant les aspects qualité, sécurité et toxicologie ; « Du chalut à la fourchette » afin de clarifier les valeurs nutritionnelles des produits de la mer. 
Au cœur de cette démarche, le projet européen Seafoodplus (partenaire du symposium), financé par l'Union européenne à hauteur de 14,4 M€ sur un total de 26 M€ pour la période du 1er janvier 2004 au 30 juin 2008. Au final, près de 70 partenaires, instituts et industriels, collaborent au projet afin de valoriser les bénéfices des produits de la mer pour la santé et le bien-être de l'homme.  

 

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