Sylvain Mathy champion de France du dessert 2002

La rédaction de Néorestauration

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Le chef pâtissier du Majestic Barrière a remporté la finale nationale du concours Cedus.
Sylvain Mathy, chef pâtissier du palace Majestic Barrière à Cannes, vien d'être consacré meilleur pâtissier de France après avoir remporté, à Rennes, la finale nationale du concours Cedus (Centre d'études et de documentation du sucre). C'est sa recette de "Riz Thaï à  la coco, biscuit et sorbet à la mangue et jus aux fruits de la passion" qui lui a permis de remporter la compétition.

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