Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Sylvain Huet, le goût du saké

E. B.

Sujets relatifs :

, ,

Rien ne laissait présager que cet amoureux de littérature et de théâtre tomberait sous le charme de l'empire du Soleil-Levant. 

Pourtant, la boisson ancestrale japonaise n'a aucun secret pour Sylvain Huet, premier spécialiste français du saké. « Il était hors de question de renoncer à la danse contemporaine, mon autre passion », raconte l'ancien danseur professionnel.

 

Perfectionniste et talentueux, il travaille avec les plus grands chorégraphes, comme Jean-Claude Gallotta et Carolyn Carlson !

 

Avide de découverte, il s'initie à l'aïkido, qui le conduit tout naturellement vers le Japon. « C'est un moment crucial de ma vie : il fallait que je quitte la France ! Sinon, je l'aurais regretté toute ma vie. »Il suit des cours, se professionnalise et enseigne à son tour.

 

Puis c'est la révélation pour la gastronomie japonaise et son saké. « Je me passionne pour cette boisson et je rencontre les meilleurs professeurs, qui me transmettent leur savoir. Ma passion est devenue mon métier. » Parmi ses multiples activités, il organise aussi la 2e édition d'un salon consacré au saké à Paris.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

 Metro France accueille la Coupe du monde des Traiteurs 2021

Metro France accueille la Coupe du monde des Traiteurs 2021

Fidèle partenaire, METRO France est cette année Main sponsor de l’International Catering Cup (ICC), la Coupe du Monde des Traiteurs. Organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers -Traiteurs et[…]

08/09/2021 | MétiersSalons
Les Grandes Tables du monde: "Mettre en lumière les Femmes"

Les Grandes Tables du monde: "Mettre en lumière les Femmes"

Ange Boulangerie lance son école de formation et un CAP boulangerie

Ange Boulangerie lance son école de formation et un CAP boulangerie

Toutes les écoles de Swiss Education Group dans le top 10 des écoles hôtelières du QS World University Rankings 2021

Toutes les écoles de Swiss Education Group dans le top 10 des écoles hôtelières du QS World University Rankings 2021

Plus d'articles